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Santiago de Compostela para golosos

27/08/2015

La gula, lo dulce, la perdición...pocos placeres nos arrastran a romper regímenes, ser indulgentes con nosotros mismos y disfrutar con el mismo entusiasmo que teníamos con diez años. Pastelerías tiendas de chocolates bien podrían funcionar como sutiles máquinas del tiempo para traer de nuevo hasta nosotros imágenes de un pasado más sencillo. Hoy, Santiago de Compostela para golosos.

Pastelería El Coral (Rúa do Doutor Teixeiro, 32): ubicada en la zona nueva de la ciudad, esta pastelería goza de la mejor reputación entre los compostelanos. Cualquier celebración tiene que contar con alguno de sus pasteles o sus tartas. La fabricación es casera y sus recetas, de las más valoradas de Santiago de Compostela. La especialidad de la confitería son los chocolates, que venden en tabletas o que son un ingrediente de sus riquísimas tartas. Durante las fiestas de Navidad elaboran turrones, así como en tras fiestas como el Día de Difuntos y sus osos de santo; las orellas y filloas del Entroido. También tienen dulces y productos para celíacos.

Tarta de Pastelería el Coral, Santiago de Compostela

Foto de Foro de Celíacos

Pastelería Mercedes Mora (rúa Nova, 50): una de las más antiguas de Santiago de Compostela, la Pastelería Mora como se la conoce en la ciudad cambió de concepto hace algunos años y ya no se limita a despachar dulces en el mostrador,sino que ha abierto un espacio de brunch en el que se puede disfrutar de sus pasteles artesanos con un café. Se trata de una pastelería que acompañó a los compostelanos primero en la rúa Orfas y ahora en la rúa Nova. Cualquier pastel o tarta que escojan estará bueno pero, si tuviésemos que escoger, nos quedaríamos con sus bombones artesanos, que son un  consuelo contra las adversidades cotidianas.

Pastelería Mora, Santiago de Compostela

Heladería Xearte Brigitte (rúa de San Pedro,70): terminamos en el barrio de San Pedro, muy cerca de nuestro Hotel Bonaval. La heladería Xearte Brigitte abrió hace muy poco tiempo pero se ha hecho un lugar en el corazón de compostelanos, turistas y peregrinos. Situada en plena rúa de San pedro, recta final del Camino Francés, su propuesta pivota sobre el trabajo artesano y el  uso de productos naturales. Helados, batidos, granizados y zumos naturales forman una propuesta que tiene en su sabor intenso y natural su mejor carta de presentación.

Heladería Xearte Brigitte, Santiago de CompostelaFoto de Xearte Brigitte

Hasta aquí nuestra primera propuesta para los golosos que estén en santiago de Compostela pero una comunidad en la que la gastronomía se trata con veneración, harán falta más entradas para explicar más sobre el arte repostero compostelano.

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