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Gastronomía y Santiago de Compostela: una ciudad para degustar

01/08/2018

Santiago de Compostela tiene tantos encantos que sería imposible poder conocerlos todos. CNH te propone una manera de disfrutar del mar, la tierra, la fauna y hasta la naturaleza… ¡Pongamos que hablamos de la gastronomía! Y aunque no hay nada más difícil que hacer una selección, nos hemos empleado a fondo para dejarte esta lista ¡Pruébalo todo!

Una ración de pulpo á feira y una cunca de viño

El pulpo es sin duda una de las joyas de la gastronomía gallega. Suele servirse con cachelos, o lo que viene siendo lo mismo, patatas cocidas con piel y se adereza con pimentón. Todo un manjar típico de las ferias gallegas que, si no se acompaña con una cunca (una taza pequeña) de vino¡podría ofender a algún que otro pulpeiro!

Una tira de churrasco y unos pimientos de Herbón

El churrasco, puede ser de cerdo o de ternera y es uno de los platos que no falta en cualquier reunión de amigos en Galicia. Lo mismo pasa con los pimientos de Herbón, que no faltan en una casa gallega a partir del mes de mayo, cuando empieza (si la lluvia lo permite) a llegar el sol. Juntos, constituyen la segunda opción para aquellos que reniegan del pulpo á feira. Aunque, para qué mentir, los tres juntos forman un combo difícil de superar.

Las empanadas

Desde luego una empanada es mucho más que pan. Es sin duda otro de los elementos más conocidos de nuestra gastronomía que puedes encontrar en absolutamente todas las panaderías de la ciudad,  cada una con su estilo particular. Pero vamos a lo importante, el relleno: de bonito, de bacalao, de zamburiñas, de zorza, de carne, de xoubas… Y un largo etcétera.

Y los postres…

Tarta de almedras

Sí, es típica de la ciudad, de ahí el nombre, pero su sabor la ha llevado a todos los rincones de la comunidad, e incluso a muchos puntos del resto de España. El ingrediente clave es la almendra, que le proporciona su característico sabor, y el azúcar glas que la decora. Puedes probarla en cualquier restaurante de la zona vieja o bien cogerla en una panadería.

Licor do negro café…

Dice la canción que “licor do negro café,que me tumbas, que me matas…” El licor café es tan nuestro que se merece una mención especial. Se prepara en muchas casas, y nunca falta en las sobremesas de las celebraciones. Aunque nunca viene solo, tiene a sus dos secuaces bien pegaditos a él: el licor de hierbas y la crema de orujo, ambos más suaves que el licor café, porque, ¡ojo! Su sabor es fuerte, pero engancha, ¡es muy traicionero!

Disfrutar de la gastronomía gallega es sin duda una de las consecuencias más deliciosas de visitar Santiago. Haced click aquí, reservad con CNH y ¡aprovechad vuestra estancia en Santiago de Compostela para saborear muchos más manjares!

 

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